为全面推进农村食品安全、校园食品安全，提升相关人员业务工作水平，加强全过程监管和全社会共治，巩固食品安全排查整治专项行动成果，近日，潇湘市场监督管理所组织辖区内农村流动厨师、中小学校幼儿园食品安全总监、食品安全员共计60余人召开食品安全工作业务培训会。

培训会上，执法人员根据《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》和食品安全事件应急处置相关规定，通报了校园食品安全排查整治专项行动中发现的问题，结合近期各级各部门检查反馈问题，重点围绕学校食品安全主体责任落实，“日管控、周排查、月调度”制度的执行，建立并执行从业人员健康管理制度、建立健全相关台账资料等工作进行了再安排、再部署、再培训；同时对农村集体聚餐备案记录不规范、所填内容缺项等问题进行了认真分析，提出了整改要求，明确了整改时限。并要求学校要落实好食品安全第一责任人职责，全面强化食品安全总监、食品安全员“风险意识”和“责任意识”，抓好餐饮服务操作重要环节，把食品安全各项工作做实、做细、做好，不断提高校园食品安全管理水平，全面提升学生用餐安全、用餐质量。

通过此次培训，让农村流动厨师、中小学校幼儿园食品安全总监、食品安全员进一步强化了责任意识，提升了食品安全风险管控能力，为有效防范农村食品安全、校园食品安全风险夯实了基础。下一步，潇湘市场监督管理所将持续开展学校、幼儿园食品安全隐患排查、农村食品安全排查，强化食品安全监管，督促包保干部严格落实学校食品安全属地管理责任，切实推进食品安全“两个责任”走深走实，筑牢食品安全防线。