为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实食品安全主体责任，切实增强餐饮服务主体规范经营意识，强化食用野生菌中毒防控宣传，近日，珠街市场监督管理所组织辖区120余名餐饮企业负责人开展餐饮从业人员培训暨预防食用野生菌中毒防控培训。

此次培训重点围绕曲靖市餐饮服务食品安全日常监督检查表进行逐条讲解，通过讲解真实查办的食品安全相关案件提出餐饮行业存在的共性问题，提醒各餐饮负责人提高警惕，自检自查。同时，通过PPT向各负责人详细讲解了如何安全规范使用燃气、介绍了餐饮高风险食物品种和有毒野生菌，以加强餐饮从业人员的食品安全防范意识。

培训中向餐饮服务从业人员发放野生菌中毒防控宣传手册120余份，签订餐饮服务单位食品安全责任承诺书和预防食用野生菌中毒告知书各120余份。

本次培训通过对餐饮服务从业人员食品安全基础知识、预防食用野生菌中毒等内容的培训，提高了经营主体食品安全第一责任人的意识，加强了食品安全自我管理水平，强化了从业人员的食品安全意识，有效预防食品安全事故的发生。