为进一步优化潇湘街道市场环境，提升辖区食品生产经营单位食品安全意识，提高辖区食品经营单位懂法、知法、守法的能力，有效预防食用野生菌中毒等安全事故发生，确保群众舌尖上的安全，6月26日，潇湘市场监督管理所组织辖区相关餐饮单位、学校食堂、农贸市场管理方、农村流动厨师、市场监督管理安全信息员等100余人，开展了2024年食品安全暨野生菌中毒防控工作培训。

培训会上，培训人员结合法律法规和典型实例，就经营主体落实食品安全主体责任，食堂从业人员健康卫生规范，餐饮具清洗与消毒，食品采购、储存、加工全过程管理，场所设施清洁及三防措施落实等方面进行了细致讲解，并结合夏季野生菌生长周期到来，从食用野生菌中毒症状、食用野生菌中毒主要原因、如何鉴别有毒野生菌、采拾野生菌注意事项，误食野生菌应注意的要点、食用野生菌中毒后自救要点等进行了培训。

会议强调，食品安全是底线，各参会单位、经营户要认真领会培训会议精神，进一步优化食品安全管理制度落实全流程，严格落实食品安全主体责任，提升服务意识，加强野生菌中毒防控工作，不断提升辖区食品安全水平。

通过此次培训，参训人员食品安全意识和法律意识得到增强，为进一步督促经营者落实食品安全主体责任，深化食品安全社会共治，营造放心舒心餐饮消费环境奠定了坚实基础。下一步，潇湘市场监督管理所将继续加强食品安全监管，加大预防野生菌、野菜中毒宣传力度，为辖区内食品安全保驾护航。